Speisekarte

Vorspeisen

Blattsalate in Sherryvinaigrette mit gebratenem Zanderfilet, Butter und Weißbrot
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Rose vom hausgebeizten Lachs, kleine Kartoffelpuffer, Creme fraîche mit Lachskaviar
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Gebratene Scampi auf Kräuterreissockel, Kräuterbutter mit frischen Champignons

Vegetarische Gerichte

Hausgemachtes Zucchini- Kartoffelgratin mit Ratatouille und frischen Kräutern
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Gemüserahmnudeln mit eingelegtem Schafskäse

Aus Neptuns Reich

Bachforelle „blau“ oder „Müllerin Art“ mit zerlassener Butter, Salzkartoffeln, Gemüsegarnitur
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Zanderfilet unter der Kräuterkruste mit Petersiliensauce und Salzkartoffeln

Aus dem Ländle

Saure Leberle mit Brägele
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Schwarzwälder Schäufele auf Sauerkraut mit Kartoffelpüree
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„Schwäbischer Filetteller“ Rind- und Schweinefilet mit Waldpilzrahmsauce, Marktgemüse und hausgemachten Spätzle